在2019年星巴克咖啡文化节的咖啡课堂活动中，来自星巴克的星级咖啡师带领来自全国各地的数万名咖啡爱好者，见证了一颗精美的阿拉比卡咖啡豆的旅程——从购买、筛选、品尝、开发到烘焙，星巴克倾注心力在“从一颗生豆到一杯咖啡”的每一个环节，只为给每一位顾客带来一杯高品质的咖啡。
咖啡采购
全球咖啡农每年生产数百万袋生咖啡豆，每袋重约60公斤，而星巴克每年只购买其中前5%的优质阿拉比卡咖啡豆。这5%的优质咖啡豆是星巴克精心挑选的。
星巴克找豆人团队:星巴克有一个由五位经验丰富的找豆人组成的咖啡生豆采购团队，他们为全世界的星巴克寻找最好的咖啡。经过30年的合作，该团队充分理解我们对供应链合作的高质量要求，并通过质量控制确保咖啡豆的质量符合我们的高标准。
星巴克种植者支持中心:在位于全球三大咖啡产区的九个种植者支持中心，星巴克农学家团队与每个当地咖啡种植者分享咖啡知识和最佳实践，希望提高他们的作物质量，使他们更有利可图，并确保每个人都能在未来几年饮用高质量和可持续的咖啡。
咖啡筛选
找豆人推荐的咖啡豆会被严密筛选。绿色咖啡豆根据颜色和密度进行分类，通过人工和机器筛选来保证咖啡豆的质量。绿色咖啡豆的大小、颜色等缺陷也会被仔细评估和分类。
咖啡评价
每天在世界各地的四个办公室，不到15个合作伙伴有资格决定我们咖啡的质量和味道。这支优秀的星巴克咖啡品质团队从视觉、水分、口感风味、次品风味等方面对品质进行评价。
在每批咖啡样品被送到我们的面包师之前，他们必须通过世界各地三个不同团队至少三次不同的杯子测试，以确保他们的高质量。
咖啡开发和烘焙
咖啡烘焙:星巴克有48年的咖啡烘焙经验。通过烘焙艺术与科技的完美结合，希望能激发和展示每一杯咖啡独特的个人风味。每一家星巴克烘焙厂，都有烘焙大师的天才团队，积累了150多年丰富的烘焙经验，确保烘焙运营的无缝衔接。我们咖啡青豆的高品质，充分体现在他们开发的烘焙曲线上。
咖啡调配:除了烘焙，我们还通过调配不同产地或不同烘焙风格的咖啡，灵活打造单一产地咖啡所不具备的新口味。在西雅图，我们有一个精简的咖啡团队，负责开发所有新的集成咖啡产品，为客户带来独特的咖啡体验。
附:咖啡品尝相关信息——星巴克云南甄嬛咖啡系列
在今年的咖啡课堂活动中，星巴克合作伙伴带领咖啡爱好者品尝了两种新上市的云南优质精选咖啡，即普洱宝山综合咖啡豆和清凯农场精选咖啡豆，品尝了一杯优质阿拉比卡咖啡豆的优质和良好口感，并以人文的视角讲述了这杯咖啡背后的咖啡农故事，传达了一种特殊的咖啡爱和云南骄傲。
选择清凯农场的咖啡豆
青开农场精选咖啡豆——以云南咖啡农命名的单个产区精选的第一批咖啡豆。来自云南普洱清开农场，采用烘干机处理方式，可最大限度减少咖啡豆采摘季节和雨季重叠带来的霉变问题，使咖啡豆经日晒处理后品质更加稳定。
曾经是货运司机的咖啡农蔡庆凯，在2006年改变了人生轨迹，踏上了咖啡种植之旅。蔡庆从喝速溶咖啡的俗人到今天以他的农场命名的咖啡豆，用了十三年的时间，可以代表云南优质咖啡。在星巴克云南咖啡种植者支持中心的帮助下，蔡庆凯通过学习种植遮荫树，大大提高了咖啡树的生长量。同时，星巴克种植者支持中心还为他提供病虫害防治和肥料使用方面的培训，帮助他改革现有的加工方法，从而提高咖啡豆的品质。
普洱宝山综合咖啡豆
云南星巴克精选的第一款咖啡豆，普洱宝山综合咖啡豆，由普洱孟连县宝山左源咖啡和金山咖啡合作社的咖啡豆勾兑而成，两者均采用水洗加工。这也是星巴克中国首次采用“轻而优雅的烘焙曲线”在当地市场对精选咖啡豆进行轻烘焙。
普洱的古卡农岩继承了当地50年代以来咖啡种植的历史，领导着由1000多个家庭组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者，曾多次获得星巴克的优质咖啡奖项。他也是一个真诚的倡导者。他在咖啡合作社中表达自己，鼓励每个人以对社会和环境负责的方式种植更多高质量的咖啡，以获得更多收入并提高生活水平。
在云南种植者支持中心的帮助下，来自保山的“第三代咖啡”范通过加强污水管理和病虫害防治，逐年提高咖啡品质，今年终于收获了符合星巴克采购标准的精选咖啡豆。
星巴克云南咖啡大事记
2009年1月，星巴克推出第一款掺有中国优质阿拉比卡咖啡豆的综合咖啡——凤武祥云？综合咖啡。
2012年12月12日，星巴克在亚太和中国的首个咖啡种植者支持中心在云南正式建成并投入运营。
2017年1月，星巴克推出中国首个单一产地咖啡豆——星巴克？云南咖啡豆。
2017年12月，星巴克选择上海烘焙坊开业时，中国第一家云南精选咖啡——云南黄蜜法投放市场。与此同时，星巴克巴克还承诺在未来五年内投资在中国大陆启动和发展一系列可持续的社会福利项目，包括帮助提高云南咖啡农及其家人的生活水平。
2018年1月，单一产地的咖啡豆——星巴克？云南咖啡豆限时回笼，在星巴克精选的上海烘焙坊烘焙，实现了国内第一次从一颗绿豆到一杯咖啡的完整旅程。
2018年10月，星巴克首次在全国门店推出上海烘焙坊星巴克精选？中国云南优雅庄园的咖啡豆。
2018年10月，星巴克携手中国扶贫基金会，帮助云南咖啡种植区发展。计划到2023年实现惠及云南30个村庄5万名咖啡种植者和6000名学龄儿童的目标。
