你一定要尝尝这个素馅包子。它比肉包子好吃。你会爱上它一次！

夏天气温高，所以特别喜欢做馒头，隔几天就蒸一次。用蒸锅加热早餐，搭配一杯牛奶或豆浆，省时省事。如果平时时间比较短，或者不想做饭的时候，可以用包子做一顿饭。少出汗，吃得舒服。

6.接下来加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

7.馅料调好，面团基本醒发。将面团分成大小均匀的小面团，然后将小面团揉匀。

8.将小面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的小圆面包，用麻辣豆腐馅包好，揉成小圆面包。

9.蒸锅加水，将馒头放在蒸锅上，盖上锅盖，让馒头醒发至1.5倍大小。夏天气温高，大概15分钟左右。

10.馒头醒后，大火烧开水，蒸12分钟，炖3分钟。

蒸好之后，麻辣豆腐包吃起来又香又辣。就连我这个不吃辣的人，也抵挡不住美食的诱惑。我一次吃了两个。

制作麻辣豆腐包的小技巧:

1.关于豆腐的选择，可以用老豆腐或嫩豆腐，只要把里面的水控制干净就行。

2.在馅料中加入蘑菇可以增强新鲜度，建议不要省略。

3.辣椒粉应该根据你吃辛辣食物的能力来添加。不能吃太辣的食物，可以买辣度较轻的辣椒粉。

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