生菜的吃法真的很多。在思考如何吃生菜的时候，你知道生菜的功效吗？我们来看看生菜的功效和营养成分。

生菜水分丰富，每100克可食部分含水量高达94%-96%，所以生食爽脆，特别鲜嫩。每100克可食用部分还含有1-1.4克蛋白质、1.8-3.2克碳水化合物、10-15毫克维生素c和一些矿物质。

消耗量为100克

能量:59千焦14千卡

蛋白质:0.9克

脂肪:0.14克

饱和脂肪:0.018克

多不饱和脂肪:0.074克

单不饱和脂肪:0.006克

碳水化合物:2.97克

糖:1.76克

纤维:1.2g

钠:10毫克

钾:141毫克

莴苣的功效

1.保护肝脏

莴苣还能保肝、促进胆汁形成、防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

生菜功效(图片来自照片网)

2.解毒

生菜可以清除血液中的垃圾，消毒血液，利尿，清除肠道内毒素，防止便秘。

3.护眼

莴苣中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛的干燥和疲劳。

吃生菜的利与弊

4.抗病毒素

莴苣含有一种“干扰素诱导剂”，可以刺激正常人体细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒。

5.辞职

莴苣中含有的莴苣和甘露醇可以降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的良好食疗佳品。

6.抗癌

莴苣含有一种叫做原儿茶酸的物质，对癌细胞有明显的抑制作用，特别是在抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面。

7.减肥

生菜比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，所以又叫减肥生菜。生菜洗净，加入适量沙拉酱，直接食用。经常消费可以帮助女性保持苗条。

莴苣的功效莴苣的营养成分